Производить прием продуктов питания в количественном и качественном состоянии согласно предоставленным накладным и сертификатам качества. Следить за санитарным состоянием помещений кладовой, за соблюдением норм товарного соседства. Следить за состоянием холодильной техники кладовой, принимать оперативные меры по их ремонту и регулировке. Производить хранение продуктов питания в соответствии с действующими санитарными правилами и нормами.